بعد قطع التنفيس، تقوم أداة الفتح بإجراء قطع فتح مثالي لجلد البطن من فتحة التنفيس إلى طرف عظمة الصدر، مما يؤدي إلى إنشاء فتحة لآلة نزع الأحشاء اللاحقة.
تساعد معانقات الورك الخاصة على تحديد موضع كل طائر وضمان قطع عالي الدقة لجلد البطن. تقلل هذه الدقة بشكل كبير من خطر إصابة الأمعاء أثناء عملية الفتح أو فتح الجلد أكثر من اللازم، وبالتالي ترك لحم الصدر مكشوفًا.
من السهل ضبط الفتاحة أثناء الإنتاج. يتم تحقيق ذلك من خلال أربع رافعات هيدروليكية تعمل يدويًا، مما يسمح بتحديد موضع دقيق لارتفاع العمود الرئيسي، وارتفاع معانقات الورك، وعمق الشفرة وطول القطع.