El escalando juega un papel tan importante en todo el procesamiento, el buen escaldado aumenta la tasa de desplumado, ahorra mano de obra, reduce la tasa de daños y aumenta las ganancias. Trabajando con la escaladora CONNECT, las plumas están operando con facilidad, estructura simple, baja potencia, tasa de mantenimiento muy bajo. Todo el equipo es un sistema cerrado que reduce la pérdida de calor. El equipo incluye el cuerpo del tanque, el sistema de suministro de calefacción, el transportador alto, el control automático de temperatura, el suministro automático de agua y la cubierta cerrada. El sistema de soplado de aire que incluye soplador, tuberías de aire.

La máquina escaladora agitada por el aire Connect de alta calidad le garantiza obtener un resultado óptimo de aves desplumadas con agitación de agua y control automático de temperatura. Los tiempos del procesamiento son especialmente críticos en el departamento de sacrificio. Para una extracción óptima de las plumas, se debe aplicar el equilibrio correcto entre la temperatura y el tiempo de escaldado. Hay tres tipos de tiempo de escaldado:

Escaldado a alta temperatura71~82℃,30~60s. La ebullición a alta temperatura es recomendada para eliminar las plumas, lo que reduce los microbios en el cuerpo, el color de la carcasa es amarillo, lo que es atractivo para la venta al por menor.

De tal manera, dado que la seguridad se daña por la alta temperatura, el período de almacenamiento es más corto que el procesamiento a baja temperatura. Otra escasez, la alta temperatura hace que la fibra muscular del pecho envejezca, también conduce fácilmente a la grasa subcutánea y la humedad pérdida, por lo que normalmente no se procesa con este método.

Temperatura del medio Escaldado.

Términos: 58,9 ~ 65°C, 30 ~ 75S

Pluma: es fácil quitar la pluma, superficie ligeramente pegajosa, húmeda, de color uniforme, brillante, adecuada para congelar, recubrir, envoltura de freír. Debido a la caída de la piel, que pierde la capa protectora, los microbios crecen fácilmente durante el almacenamiento.

período.

Escaldado a baja temperatura

Términos: 50 ~ 54°C, 90~ 120S

Pluma: la superficie de la carcasa completa, adecuada para todo tipo de embalaje y congelación. Es adecuado para pollos de engorde. La pluma en el cuello y las alas no es fácil de quitar por completo para gallinas, madres o padres. Para estas aves de corral de gran tamaño y tan criadas durante mucho tiempo, los medios o alta temperatura son preferables.

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Model    Modelo

                                                        Specification Especificación

Working pressure : presión de trabajo

Steam consumption :  El consumo del vapor

                               Water cosumption liter Bird:  Consumo de agua litros aves